


简介说明:核心用途:三门海鲜蒸柜属于商用大功率蒸汽烹饪设备,三门独立腔体,多用于酒店、餐厅后厨,主打海鲜蒸制,也可蒸制各类菜品、点心。
适用场景:星级酒店、海鲜酒楼、中餐厅、宴会餐厅、大型会所后厨,多用于高端宴席海鲜出品。
主要功能:
海鲜烹饪:蒸石斑鱼、龙虾、扇贝、生蚝等各类海鲜,三门独立,可同时蒸不同食材,互不串味
菜品点心:蒸粤菜、扣碗、蒸蛋、点心、预制菜肴
其他用途:食材保温、半成品预加工;独立舱体可单独开启,小份出品不浪费热能
设备优势:
1.三门独立仓,可单独开关使用,多品类同步蒸制,避免串味,按需开启更节能
2.蒸汽量大、升温快,高温锁鲜,保留海鲜鲜嫩口感
3.整体不锈钢柜体,耐腐蚀,方便清理油污
4.可选燃气款 / 电磁电热款,部分型号带缺水保护、超温保护
参考参数:
热源可选:燃气(天然气 / 液化气)或电加热
材质:内胆 304 不锈钢,外壳 201 不锈钢
结构:上中下三门独立腔体,每层独立门密封
配置:带排水接口、泄压装置,部分带可视玻璃窗